Herzögler

Herzögler

Florian Herzog produziert in Schongau sauren Most. Mit viel Liebe und Handarbeit wird der „Herzögler“  auf seinem Hof hergestellt.

Ich begleitete ihn während einiger Zeit bei den jeweiligen, saisonalen Arbeiten. Begonnen haben wir im Winter 2019, als die Bäume ihren Winterschnitt erhielten. Die Erntebilder fotografierten im Herbst 2020, da der letztjährige Jahrgang auf Grund eines späten Wintereinbruchs im 2019 knapp ausfiehl.